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中国吃网提醒冬季食补海参

更新时间:2021-06-25 10:38:42点击:

摘要

  众所周知,海参的营养十分丰富,海参的营养价值较高,每百克水发海参含蛋白质14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,钙357毫克,磷12毫克,铁2.4毫克,并含有维生素B1、B2、尼克酸等。海参在组成成分上有一定特点 …

    众所周知,海参的营养十分丰富,海参的营养价值较高,每百克水发海参含蛋白质14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,钙357毫克,磷12毫克,铁2.4毫克,并含有维生素B1、B2、尼克酸等。海参在组成成分上有一定特点,即含胆固醇极低,脂肪含量相对少,是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、高脂血症和冠心病患者尤为适宜。在寒冷的冬天,海参还有御寒的作用。从中医角度来说,海水性属阴冷寒凉,生长于此的海参本身就具有极强的抗寒能力。海参性味咸,长期食用还有温补肾气的作用。因而,冬季食用海参,可增加人体的抗寒能力。

  中国吃网提醒,人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少,可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性;血液中缺铁常表现为产热量少、体温低等。因此,补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。而海参正是人类摄取钙、铁的宝库。每100克海参中含钙高达1177毫克,含铁高达150毫克,所以冬天吃海参对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用。
  此外通过研究发现,海参中含有的hGAG能够抑制因LPS诱导的HU-VECs中的TF:Ag和 TFmRNA的表达,降低HU-VECs表面的PCA,但其具体下调TF表达的机制尚有待阐明。实验结果揭示,hGAG可以让由于LPS刺激后降低了的TM表达增高,有利于提高抗凝系统的活性,延缓血栓的形成。 

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