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海参熬汤大补

更新时间:2021-06-25 10:38:42点击:

摘要

 一、吃海参可补肾气、润肠燥 海参,中医认为其性温味咸,入心、肾经,可益精血,补肾气,润肠燥。主治精血亏虚,虚衰瘦弱;妇女经闭;肾虚不固遗精,尿频;肾虚阳萎;阴血亏虚,肠燥便结等。 而营养学认为,海参含蛋白 …

 一、吃海参可补肾气、润肠燥 海参,中医认为其性温味咸,入心、肾经,可益精血,补肾气,润肠燥。主治精血亏虚,虚衰瘦弱;妇女经闭;肾虚不固遗精,尿频;肾虚阳萎;阴血亏虚,肠燥便结等。 而营养学认为,海参含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁等。

 二、如何挑到正宗干海参   对于干海参,其外观呈黑褐色、黑灰色,色泽较均匀;具有海鲜特有的气味,无异味;体形饱满,背刺挺直,身体坚硬,肉质较厚实,嘴部基本无石灰质露出。 在挑选时,要挑选干瘪的,现在有不少不法商贩在海参的加工过程中,为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质甚至是明矾,这样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准,但因为参体异常饱满,颜色也黑亮美观,反而更受亲睐,在挑选时要注意这点。
 三、海参熬汤有技巧 ,在民间以海参为食疗药膳者很多。海参的做法多为煮汤、爆炒。在熬汤时注意,海参味道比较淡,可用鲜香的汤来配它,比如鸡汤、骨头汤,口感就会变得更好。海参为高蛋白食品,分解产物氨基酸多由肾脏排出,故肾功能差者一次不可多吃。

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